gezond
Is kardemom gezond?
Kardemom: zwarte of groene peulen met sterk geurende zaadjes. Een belangrijk bestanddeel van kruidenmengsels of als smaakversterker in diverse gerechten.
Is kardemom gezond? Aan deze specerij worden verschillende gezondheidsvoordelen toegeschreven. Welke dat zijn, lees je hieronder.
Kardemom als superfood
Kurkuma, water met citroensap en dan is er ineens kardemom. Is dit het nieuwe superfood? Deze specerij bevat belangrijke vitaminen en mineralen. Het helpt je lichaam en geest gezond te houden. Kardemom kan dus zomaar tot de superfoods berekend worden, samen met bessen, rode druiven en cacaobonen. Houd er echt er rekening mee dat een superfood niet alle belangrijke voedingsstoffen levert. Daarom eet je gevarieerd en past kardemom uitstekend binnen een gevarieerd voedingspatroon.
Vitaminen en mineralen in kardemom
Wat is kardemom en waarom is het gezond?
Kardemom, dat je ook wel als cardamom schrijft, bestaat uit groene peultjes. Overigens is ook de zwarte variant verkrijgbaar maar kom je deze minder vaak tegen. Deze plant is nauw verwant aan gember wordt met name in het zuiden van India geteeld.
Als specerij kom je kardemom in de Aziatische maar ook steeds vaker in de westerse keuken tegen. Kardemom is rijk aan ijzer, mangaan en zink. Daarnaast bevat het een aardige hoeveelheid magnesium, calcium, kalium en fosfor. Ook vind je vitamine B en C in deze zaden terug.
Bevorderen van de spijsvertering
Heb je moeite met de spijsvertering of ervaar je maagklachten? Kardemom in combinatie met koriander bevordert de spijsvertering. De specerij zelf stimuleert de aanmaak van maagsappen en galsappen. Ook dit is goed voor de spijsvertering, maar werkt ook tegen hinderlijke maagklachten.
Veel mensen hebben last van maagdarmstoornissen, maagkrampen of diarree. Ook spasmen in de darmen komen regelmatig voor. Moet je hiermee leren leven? Soms wel, maar kardemom kan hier wel bij helpen. Het verlicht de symptomen waardoor jij je beter voelt.
Hoe gezond is kardemom?
Deze specerij heeft niet alleen een gunstige uitwerking op de spijsvertering en maagklachten maar bevordert ook nog eens de eetlust. Niet handig wanneer je op dieet bent, wel praktisch bij herstel na ziekte. Ook wanneer je moeite hebt met voldoende eten kan kardemom helpen.
Groene kardemom beschermt je dankzij de aanwezigheid van antioxidanten tegen vrije radicalen. Dit verlaagt het risico op kanker. Het is overigens altijd goed om voldoende voeding met antioxidanten te nuttigen. Deze stoffen verhogen het immuunsysteem en beschermen tegen schadelijke stoffen in het lichaam. Neem naast kardemom voldoende vitamine en mineralen tot je. Een veelzijdige voeding is daarom onmisbaar.
Kardemom en diabetes
Is kardemom gezond wanneer je diabetes hebt? Uit een onderzoek blijkt dat deze specerij een verbetering van de insulinegevoeligheid met zich meebrengt. Het heeft weinig invloed op de bloedsuikerspiegel. Kardemom verbeterde dus de insulinegevoeligheid maar is geen medicijn tegen diabetes (suikerziekte).
Bijwerkingen van kardemom
Bij overmatig gebruik kunnen er soms maagklachten ontstaan. Bij bestaande maagklachten kunnen deze verergeren. Dit komt niet in alle gevallen voor, daarom is het belangrijk om dit goed in de gaten te houden.
In een aantal situaties ontstaat er een allergische reactie. Het kan hier om huiduitslag (eczeem) of benauwdheid gaan. Zelden veroorzaakt kardemom een hormoonverstoring. Heb je last van een van bovenstaande bijwerkingen, stop dan met het gebruik van kardemom. Bekijk of de klachten na enkele dagen verdwijnen.
Zo gebruik je het
Moet je vanwege de gezondheidsvoordelen kardemom dagelijks gebruiken? Nee hoor, dat is niet nodig. Bij een veelzijdig dieet krijg je antioxidanten, vitaminen en mineralen via verschillende voedingsproducten binnen. Kardemom is wel een uitstekende smaakversterker voor koek en gebak, wokgerechten of Aziatische gerechten. Ook kun je er lekkere kardemom thee van zetten.
Je gebruikt kardemom vers (kardemompeultjes) of als kardemompoeder. Deze laatste is algemeen in de supermarkt verkrijgbaar. Voor peultjes moet je vaak naar de gespecialiseerde supermarkt, de weekmarkt of de toko. Houd er rekening mee dat deze specerij niet alleen een van de oudste maar ook een van de duurste ter wereld is. Daarom betaal je misschien wat meer dan je bij andere specerijen gewend bent.
Bewaar verse kardemompeultjes afgesloten in de koeling: zo blijven ze het langst goed. Kardemompoeder is langer houdbaar, de maximale houdbaarheidsdatum vind je op de verpakking.
Gerelateerde artikelen:
Kurkuma gezond
Is kurkuma gezond of moet je niet alle verhalen geloven?
Kurkuma is in veel vormen verkrijgbaar; van verse geelwortel tot kurkumapoeder of tabletten.
In Aziatische landen wordt kurkuma al eeuwenlang gebruikt ter voorkoming en genezing van ziekten. In westerse landen waarschuwen onderzoekers soms voor deze specerij. Wat moet je nu geloven?
Waarom kurkuma gezond is
Natuurlijk is het een bekende smaakversterker, maar het heeft ook gezonde krachten. Onderzoeken laten zien dat kurkuma (geelwortel) een aantal positieve eigenschappen heeft. Zo werkt het als anti-oxidant en heeft het een opwarmend effect.
Op de Nationale Gezondheidsbeurs (2019) werd kurkuma uitgeroepen tot voedingssupplement van het jaar. Vitamine D volgde op de tweede plek.
Het regelmatig consumeren van kurkuma (in gerechten of bijvoorbeeld als thee) is dus net als gember een prima en gezonde aanvulling op je voedingspatroon. Gember bevat overigens nog meer helende krachten.
Lees meer over de gezondheidsvoordelen van gember >>
Naast bovenstaande feiten worden er nog veel meer gezondheidsvoordelen aan kurkuma toegeschreven.
Er is echter tot nu toe geen wetenschappelijk bewijs gevonden voor de volgende gezondheidsvoordelen:
- Kurkuma vermindert of vertraagt Alzheimer en Parkinson
- Draagt bij aan soepele gewrichten
- Verlaagt het cholesterolgehalte
- Helpt bij de vetverbranding
- Werkt als antidepressiva
- Is bloeddrukverlagend
Daarnaast wordt gezegd dat kurkuma de groei van bepaalde kankercellen afgeremd. Volgens Michel Heger, onderzoeker bij het AMC, kan curcumine bij sommige kankersoorten de chemotherapie positief beïnvloeden.
Bij andere kankersoorten heeft kurkuma juist een nadelige invloed op medicatie. Raadpleeg dus altijd de arts over eventueel gebruik van het specerij.
Hoeveel kurkuma je dagelijks het beste tot je kunt nemen, wordt hier toegelicht >>
Wist je dat je tanden poetsen met kurkuma kan helpen je tanden te bleken? >>
Kurkuma als aanvulling op je dieet
Makkelijk afvallen met kurkuma. Het is geen belofte, maar dient als ondersteuning tijdens een dieet.
Hoe kan kurkuma je helpen bij gewichtsverlies?
De werkzame stof curcumine verbetert de spijsvertering.
Daarnaast heeft kurkuma nog een voordeel: Het brengt gerechten op smaak, waardoor je minder zout of suiker hoeft toe te voegen.
Een gerecht met meer smaak leidt ertoe dat je hier niet teveel van eet. Natuurlijk draagt dit ook bij aan gewichtsverlies.
Probeer tijdens het afvallen voldoende te drinken, gezond te eten en regelmatig te bewegen. Af en toe een half theelepeltje kurkuma tussen de maaltijd door voorkomt dat je trek krijgt in zoetigheid of een vette snack.
Zie curcumine echter niet als een wondermiddel om af te vallen, maar een steuntje in de rug.
Hetzelfde geldt voor gember, welke ook kan positief kan bijdragen aan het proces van afvallen >>
Kurkuma medisch gebruiken
Curcumine mag nooit een eerste geneesmiddel zijn. Toch kan het ondersteunend werken bij verschillende aandoeningen en ziekten.
Het is in ieder geval belangrijk om geen valse hoop aan kurkuma te ontlenen.
Wie kurkuma medisch gebruikt en hiernaast ook nog medicatie inneemt, moet goed op de wisselwerking letten. Kurkuma beïnvloedt namelijk de werking van verschillende geneesmiddelen. Dit geldt in ieder geval voor hormoontherapie, hartmedicatie maar mogelijk ook andere geneesmiddelen.
Het advies luidt dan ook om bij ziekte nooit zomaar kurkuma tabletten of supplementen in te nemen. Overleg vooraf met de behandelende arts. Deze kan eventueel bekijken of er sprake is van een wisselwerking tussen de werkzame stof curcumine en de gebruikte medicatie.
Let op met eventuele bijwerkingen
De geadviseerde hoeveelheid kurkuma in poedervorm bedraagt 1- 1,5 theelepel per dag. Ga je voor kurkuma in tabletvorm, dan neem je hier dagelijks maximaal 600 mg van in. Let altijd goed op de aanwijzingen op of in de verpakking.
Bij overmatig gebruik kunnen er bijwerkingen optreden.
De meest bekende bijwerkingen van kurkuma zijn problemen met de spijsvertering, maagklachten en algemene darmklachten.
Bij langdurig overmatig gebruik kan de werking van de lever verstoord raken. Het is daarom belangrijk om nooit meer dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid in te nemen.
Is gember gezond?
Gember is gezond en goed voor lijf en leden!
Dagelijks gebruik ondersteunt je weerstand en houdt je immuunsysteem op peil door de vele anti-oxidanten.
De wortelknol heeft een ontstekingsremmende werking op het lichaam en is heilzaam bij een aantal specifieke gezondheidsklachten. Zo heeft gember een pijnstillende werking en helpt het onder meer tegen migraine, griep en menstruatiepijn.
In de oosterse geneeskunde wordt gember al heel lang gebruikt tegen heel veel kwaaltjes en ziekten. Maar ook in de westerse wereld worden helende kwaliteiten aan gember toegeschreven bij allerlei uiteenlopende aandoeningen. Enkele voorbeelden hiervan zijn: diabetes, epilepsie, de ziekte van Alzheimer, spier-en gewrichtspijn en reisziekte (wagenziekte en zeeziekte).
Gember voor de algehele gezondheid
Naast bovenstaande gezondheidsvoordelen bevat gember veel vitamines en mineralen die voedzaam zijn voor het lichaam. Door de stoffen gingerol en shogaol werkt gember ontstekingsremmend.
Ook zorgen de stoffen ervoor dat de lever gereinigd wordt en helpt het het lichaam te ontgiften. Gember is daarom ook een prima middel om je lichaam een detox te geven.
Bijwerkingen
Bijwerkingen heeft gember niet of nauwelijks en het is ook voor jongeren vanaf 6 jaar geschikt.
Tijdens de zwangerschap wordt veelvuldig gebruik van gember afgeraden en er zijn een aantal gevallen waarbij je gember en gemberthee liever laat staan.
Lees meer hierover op Gemberthee gevaarlijk? >>
Afslanken
Bovenop alle voordelen voor de gezondheid helpt een kopje gemberthee per dag ook bij het afvallen. Zo heeft gember onder andere hongerstillende werking en helpt het vet te verbranden en het metabolisme te verhogen.
Lees meer over gember en afvallen >>
Gember tegen migraine
Uit onderzoek blijkt dat gember helpt tegen migraine en het voorkomen ervan. Dagelijks gebruik van gember vermindert het aantal migraine-aanvallen en ook de hevigheid ervan kan erdoor afnemen. Daarnaast helpt het tegen eventuele misselijkheid tijdens de migraine.
Vers, in poedervorm of in capsules, alle varianten zijn bruikbaar. Naast dagelijkse inname kunnen aan het begin van een migraine-aanval ook capsules genomen worden.
Gember tegen griep en verkoudheid
Gember is ook heilzaam bij griep en verkoudheid. Het werkt slijmoplossend en verlicht keel- en hoofdpijn. Het bevordert de bloedcirculatie en heeft daardoor een verwarmend effect. Je kunt van verse gember een heerlijk vitaliserend brouwseltje maken dat wonderen doet!
Vitaliserende gemberthee
Maak je eigen oppeppende gemberthee door een stuk gember (+/- 0,5 – 1 cm) in dunne plakjes te snijden en dit tien minuten te koken in een pannetje met een halve liter water.
Giet af en knijp een citroen erboven uit.
Voeg een snufje cayennnepeper is toe en je powertheetje is klaar!
Meer ideeën voor je zelf gemaakte gemberthee >>
Gember bij menstruatie
Gember, gemberthee of gemberwater verlicht de menstruatiepijn. Voeg gember toe aan je dagelijks voedingspatroon en merk het verschil tijdens de menstruatie.
Doordat gember van nature een bloedverdunner is, is het heilzaam tijdens de menstruatie. Het bloed dat je verliest wordt dunner (en ook meer) en hierdoor nemen de pijnscheuten af. Je zal minder snel krampen voelen, en de krampen zijn minder pijnlijk.
Geen lichaam is het hetzelfde, maar een pijnvermindering van 25% is uiterst reëel!
Je kunt er voor kiezen om verse gember, gemberpoeder of -capsules in te nemen. Voor gemberpoeder is 1/2 theelepel een prima dosering om op te lossen in een sapje. Iets minder kan ook (1/3 theelepel), maar ook een hele theelepel is prima. Kijk voor jezelf wat het beste werkt.
En ook de gembercapsules werken goed en kunnen de pijn verlichten.
Gember bij maag- en spijsverteringsproblemen
Gember stimuleert de spijsvertering en werkt positief op het gehele maag- en darmstelsel. De gember zorgt ervoor dat de spieren in de slokdarm zich ontspannen. Prettig dus bij bijvoorbeeld diarree. Ook vermindert het brandend maagzuur, een opgeblazen gevoel en misselijkheid.
Kurkuma
Naast gember is ook kurkuma, verwant aan de gemberplant, een specerij met gezonde werkingen.
Meer weten over de gezondheidsvoordelen van kurkuma >>
Voedingswaarde gember
Gember bevat de volgende mineralen: IJzer, magnesium, zink, calcium, kalium, natrium, koper en fosfor.
En de volgende vitamines: C, E en B1, B2, B6.
Hieronder de voedingswaarde van gember per 100 gram
(NB: een stukje van ongeveer 1 cm weegt 15 gram):
Energie (kcal): 79
Koolhydraten: 18 gram
Eiwitten: 1,8 gram
Vetten: 0,75 gram
Suikers: 1,7 gram
Voedingsvezels: 2 gram