Verse gember heeft een pittige en uitgesproken smaak. Gemberkoekjes zijn een ware traktatie. Het is juist de gember die voor de bijzondere smaak zorgt. Hieronder de lekkerste gemberkoekjes recepten (gingerbread). Makkelijk zelf te maken, waardoor je er extra van geniet.
De smaak van gemberkoekjes
Heb je al kennis gemaakt met de smaak van gemberkoekjes? Zoet en met pit: met de juiste hoeveelheid gember geniet je van elke hap. Heb je het nog nooit geproefd, dan moet je gingerbread koekjes zeker eens proberen! Geschikt voor jong en oud.
Gember helpt ook nog eens tegen misselijkheid, vooral zwangere vrouwen hebben hier baat bij. Houd er echter rekening mee dat je heel wat gemberkoekjes moet eten, wil de misselijkheid afnemen. En als je niet uitkijkt wordt je alsnog misselijk van al die zoetigheid..;)
Gemberkoekjes recept
Ben jij een echte keukenprins(es) of wil je het een keer proberen? Met dit gemberkoekjesrecept trakteer je jezelf of het gezin op een zoete lekkernij. Hieronder een populair gemberkoekjes recept. Verzamel de ingrediënten, maak de keuken gereed en ga aan de slag.
Ingrediënten koekjes van gember
Voor koekjes van gember heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 125 gram zelfrijzend bakmeel
- 50 gram donkere basterdsuiker
- 50 gram roomboter (ongezouten)
- Halve theelepel gemalen gember
- 6 gemberbolletjes (in gembersiroop)
- 2 eetlepels schenkstroop
- Mespuntje zout
Zo maak je de gemberkoekjes:
- Verwarm de oven op 175 – 180 graden Celsius voor.
- Leg bakpapier op een bakplaat.
- Zeef het bakmeel in een kom en meng hier het zout en gemalen gemberpoeder doorheen.
- Voeg de basterdsuiker en de roomboter toe.
- Snijd met twee messen de boter in kleine stukjes.
- Voeg hier de gemberbolletjes en gembersiroop aan toe.
- Kneed met een schone lauwe hand het deeg tot een stevige massa.
- Maak kleine deegbolletjes en druk deze op een bakplaat plat.
- Bak de koekjes in het midden van de oven gedurende 15 – 20 minuten.
- Laat de koekjes daarna 3 minuten afkoelen.
Echte gingerbread koekjes
Ken je het bekende gingerbread mannetje? Maak echte gingerbread koekjes in de vorm van dit mannetje. Hiervoor gebruik je bovenstaande ingrediënten.
- Meng alles goed door elkaar en rol het deeg uit tot een dikte van 4 – 5mm.
- Steek met een koekjesvorm zoveel mogelijk gingerbread mannetjes uit.
- Maak van de restjes deeg opnieuw een bal en rol dit opnieuw uit.
- Steek weer nieuwe mannetjes uit en herhaal dit net zolang totdat al het deeg op is.
Tip: gebruik decoratiestiften (eetbaar) om de gingerbread mannetjes van een gezichtje te voorzien. Dat ziet er grappig uit!
Recept 2: Gemberkoekjes met kaneel
Hou jij ook zo van de smaak van kaneel?
Dit heb je nodig voor gemberkoekjes met kaneel:
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 75 donkerbruine basterdsuiker
- 75 gram boter
- 2 theelepels gemberpoeder
- 3 eetlepels schenkstroop
- 1 theelepel kaneel
Zo maak je gemberkoekjes met kaneel:
- Ook nu weer verwarm je de oven op 175 – 180 graden voor.
- Voorzie een bakplaat van bakpapier.
- Meng de ingrediënten door elkaar en maak hier een stevig mengsel van.
- Maak kleine deegbolletjes en druk deze op een bakplaat plat.
- Je kunt het deeg een uur laten rusten, hierdoor trekken de kruiden en met name de kaneel goed in.
- Bak de koekjes in het midden van de oven gedurende 15 – 20 minuten.
- Laat de koekjes daarna 3 minuten afkoelen.
Calorieën in gemberkoekjes
Hoeveel kilocalorieën zitten er in gemberkoekjes? Dit hangt natuurlijk van het recept af. Gemiddeld bevatten gemberkoekjes (roomboter) de volgende caloriewaarden:
- Kilocalorieën: 446
- Kilojoule: 1873
- Verzadigd vet: 11,8 gram
- Suikers: 36 gram
Gemberkoekjes hebben dezelfde energetische waarde als andere suikerrijke producten, koek en gebak. Volg je een zoutloos dieet, voeg dan geen zout aan het recept toe.
Hoe lang kun je gemberkoekjes bewaren?
Kant-en-klare gemberkoekjes zijn houdbaar tot de datum die op de verpakking staat. Eenmaal geopend is het belangrijk om deze koekjes luchtdicht te bewaren.
Zelfgemaakte gingerbread koekjes zijn minder lang houdbaar. Ze zijn het lekkerst wanneer je ze binnen 2 dagen na het bakken opeet. Zo geniet je nog het meest van verse eigengemaakte gemberkoeken.
