Last van verkoudheid, een droge keel of hoesten? Gemberthee verlicht de klachten en helpt je er sneller vanaf. De gemberwortel heeft talrijke positieve eigenschappen voor het menselijk lichaam en wordt ook bij verkoudheid en griep steevast genoemd als zijnde een effectief middel. Wat doet een kopje gemberthee met je en hoe kom je zo snel mogelijk weer van je verkoudheid af? Sit back, relax en lees rustig verder.

Verkoudheid en virussen

In deze tijd van ongrijpbare virussen leidt zelfs een onschuldige verkoudheid tot alertheid bij menigeen. Niet vreemd natuurlijk, een koutje oké, maar Corona toch liever niet…

Net als Corona wordt ook verkoudheid veroorzaakt door virussen. Deze virussen komen ons lichaam binnen via de mond of neus. Meestal door inademing van minieme vochtdruppels die door de een wordt uitgeademd en door de ander ingeademd. Zoals we weten is het dus belangrijk afstand te houden van iemand die een virus bij zich draagt. Ook kun je het virus binnenkrijgen doordat de druppeltjes via bijvoorbeeld je hand in je mond of neus geraken.

We weten er vandaag de dag alles van door Corona. Maar ook de verspreiding van een verkoudheidsvirus gaat dus op dezelfde manier.

Zo snel mogelijk van je verkoudheid af

Als je verkouden bent dan is het slijmvlies in je neus, keel of bijholten ontstoken. Klachten die horen bij verkoudheid zijn een loopneus of een verstopte neus, keelpijn, oorpijn en hoesten.

Deze klachten gaan over het algemeen vanzelf weer over. Gemiddeld duurt een verkoudheidje hooguit een week. Let op zodra er ook koorts bij komt. Raadpleeg je huisarts zodra dit meer dan 3 dagen aanhoudt.

Je kunt je vaak ook wat belabberd voelen als je verkouden bent. Reden dus om er zo snel mogelijk weer vanaf te komen.
Hieronder een aantal tips bij verkoudheid:

Gemberthee helpt bij verkoudheid

Gemberthee is erg gezond en goed bij allerlei klachten zoals op deze website te lezen valt. Er zijn een aantal redenen waarom gember of gemberthee zo’n effectief middel is bij verkoudheid of griep.

Gember werkt slijmoplossend, het heeft een antibacteriële, een ontstekingsremmende èn een pijnstillende werking. Daarnaast bevordert het de bloedcirculatie en heeft het een verwarmende werking.

Allemaal erg wenselijke effecten voor iemand die verkouden is of griep heeft. Tijd om een lekkere kop verse gemberthee te zetten!

Vitaliserende gemberthee met citroen en honing

Het lekkerst en meest effectief is verse gember te gebruiken in plaats van zakjes gemberthee. Zo geniet je optimaal van alle positieve eigenschappen van dit specerij. Neem dagelijks een of twee koppen gedurende je verkoudheid en je geeft je lichaam net dat beetje extra!

• Snij een stukje van ongeveer 1 cm verse gember in dunne plakjes. Raspen kan ook, hierdoor wordt het pittiger
• Kook dit minimaal 10-15 minuten
• Voeg de sap van een paar schijfjes citroen toe
• Voeg wat honing toe, dit versterkt de werking en maakt tevens lekker zoet
• Genieten maar!

Gember heeft veel gezondheidsvoordelen. Het werkt onder andere als ontstekingsremmer en vermindert pijnklachten. Gemberolie is een etherische olie en geschikt als aromatherapie of voor inwendig gebruik. Ontdek alles over gemberolie en hoe je dit op een juiste manier gebruikt.

Het effect van gember

Gember is verkrijgbaar als verse gemberwortel, gemberpoeder, gemberthee en gemberpillen. Daarnaast is er gemberolie, dat verschillende toepassingen kent.

Het gebruik van gemberolie

Hoe gebruik je gemberolie? Velen gebruiken deze olie als massageolie, in combinatie met jasmijnolie en sinaasappelolie. Hiermee is gemberolie geschikt voor het wegmasseren van pijnlijke plekken of gezwollen lichaamsdelen. Ook om te vernevelen is gemberolie erg prettig: je gebruikt het dan als aromatherapie.

De olie is ook geschikt als badolie. Los 10 tot 15 druppels olie in het warme badwater op. Gemberolie laat zich goed combineren met andere etherische oliën, waardoor je het effect van gember versterkt.

Gemberolie innemen – de geneeskrachtige werking

Bij keelpijn, psychische klachten, vermoeidheid of ontstekingen is het mogelijk om gemberolie in te nemen. Is er sprake van keelpijn dan is het aan te raden om een druppeltje gemberolie met een theelepel honing in te nemen. Dit verzacht de keelpijn en zorgt voor een snel herstel.

Gemberolie innemen is ook geschikt bij spijsverteringsproblemen en griep. Een tot twee druppeltjes gemberolie is meer dan voldoende. Neem dit desgewenst enkele malen per dag in.

Zelf gemberolie maken

Het is heel goed mogelijk om zelf gemberolie te maken. Hiervoor heb je 6 cm verse gember, 500 ml arachideolie en 2 eetlepels komijnzaad nodig. Deze producten zijn in elke supermarkt verkrijgbaar.

Rasp de gemberwortel en vijzel het komijnzaad. Rooster het komijnzaad in een pan. Het is belangrijk dat er een lichte geur vrijkomt, zet nu het vuur wat lager. Voeg nu de gember en arachideolie toe. Laat het vuur hierbij laag en verwarm het geheel. Giet het mengsel in een fles of afsluitbare pot. Laat nu het mengsel 2 uur staan: hierna is het klaar voor gebruik. De zelfgemaakte gemberolie is ongeveer 2 weken houdbaar. Deze olie is geschikt als etherische olie, badolie, ter behandeling van verschillende kwaaltjes maar ook om mee te roerbakken.

Eventuele klachten bij het gebruik van gember (ook gemberolie)

Gember en gemberolie kunnen bepaalde bijwerkingen hebben. Zo kan er soms brandend maagzuur of diarree optreden. Van gember is ook bekend dat het de bloedsuikerspiegel verlaagt of het bloed verdunt. Wie gebruikt maakt van bloedverdunnende medicijnen mag geen gember gebruiken. Het is aan te bevelen om enkele dagen voor een chirurgische ingreep te stoppen met het gebruik van gember olie (of andere vormen van gember).

Mensen die last hebben van galstenen, hoge koorts of zwangere vrouwen gebruiken liever geen gember. Gember kan namelijk de aanwezigheid van galstenen vergroten. Het helpt bij zwangerschapsmisselijkheid maar mag tijdens de zwangerschap niet in hoge doseringen worden ingenomen. Langdurig gebruik van gember tijdens zwangerschap wordt sowieso afgeraden. Dit geldt dus ook voor gemberolie!

Wel is het toegestaan om gemberolie als badolie of huidolie te gebruiken. Let wel op met het gebruik huidolie: de werkzame stoffen worden mogelijk via de huid opgenomen.

Wellicht ook interessant:

Gember kan een positief effect op de gezondheid hebben. Hoe zit het met gember en een hoge bloeddruk? Deze specerij kan de bloeddruk verlagen maar beïnvloedt ook de werking van bloedverdunners. Het is daarom de vraag of en wanneer je gember mag gebruiken.

Smaakversterker met gezonde eigenschappen

Deze bekende smaakversterker staat in de schijf van vijf. Dit geldt voor verse gember, gemberpoeder en gemberthee. Ook gember ingelegd in azijn is gezond. Natuurlijk is gekonfijte (zoete) gember minder gezond, omdat hier suikers in zitten.

Het specerij wordt veel gebruikt tegen menstruatiepijn, diabetes of een hoge bloeddruk. Het zou zelfs helpen bij de behandeling van kanker. Deze effecten zijn onvoldoende wetenschappelijk aangetoond. Toch zijn er veel mensen die in de geneeskracht van gember geloven en er baat bij hebben.

Wat doet deze specerij met de bloeddruk?

Gember heeft twee belangrijke eigenschappen: het houdt je bloedsuikerspiegel in balans en verlaagt de bloeddruk.

Een te hoge bloeddruk (hypertensie) veroorzaakt schade aan hart- en bloedvaten, maar ook aan belangrijke organen. Je spreekt van een hoge bloeddruk wanneer de waarde boven de 140/ 90 mmHg uitkomt. Het vervelende aan een hoge bloeddruk is dat je het vaak niet merkt. Na een tijd ontstaan er wel klachten als hoofdpijn, vermoeidheid en kortademigheid.

Van gember is bekend dat het bloeddrukverlagende eigenschappen heeft. Ook heeft het antistollende eigenschappen.

Dit kan echter een risico vormen, omdat je hiermee de kans op bloedingen vergroot. Dit geldt echter alleen voor mensen met bepaalde ziekten of aandoeningen. Ook is niet voor 100% duidelijk of gember een dergelijk groot effect op de bloeddruk en de bloedstolling heeft.

Gember in combinatie met bloedverdunners

Bij een hoge bloeddruk worden soms bloeddrukverlagers voorgeschreven. Deze medicatie verdunt het bloed, wat de kans op hart- en vaatziekten verlaagt. Er zijn verschillende soorten bloeddrukverlagers. De belangrijkste zijn bètablokkers, calciumantagonisten en RAAS-remmers. Dan zijn er ook nog plaspillen, die ervoor zorgen dat de nieren meer zout uitscheiden. Soms krijg je een combinatie van bovenstaande bloeddrukverlagers.

Gember heeft een mogelijk negatief effect op de werking van bloeddrukverlagende medicijnen.

Dit betekent dat de medicatie niet werkt zoals dit zou moeten. Dit is natuurlijk risicovol, omdat de bloeddruk hierdoor hoog blijft. Gebruik je bloeddrukverlagers en wil je graag gember nuttigen, overleg dan altijd met de behandelende arts. Deze zal in veel gevallen regelmatig gebruik van gember afgeraden.

Natuurlijk mag je met bloeddrukverlagende medicijnen gember gebruiken, mits in lage dosering. De arts kan vertellen of en hoeveel gember dagelijks is toegestaan.

Let op met gemberthee

We denken bij gember alleen aan verse gember (gemberwortel) of gemberpoeder. Er is ook gemberthee verkrijgbaar, of je maakt deze zelf. Kant en klare gemberthee bevat een lage dosering gember en heeft minimaal effect op de bloeddruk of bloeddrukverlagers. Zelfgemaakte verse gemberthee bevat een hogere concentratie van deze specerij. Dit kan de bloeddruk verlagen en werkt hiermee als een natuurlijke bloeddrukverlager. Aan de andere kant is het oppassen geblazen: de combinatie gemberthee en bloeddrukverlagers is niet altijd een goed idee. Ook in dit geval overleg je vooraf met de behandelende arts.

Gaat gember samen met kurkuma?

Kurkuma heeft net als gember een aantal bijzondere (niet altijd bewezen) eigenschappen. Kurkuma verlicht gewrichtspijn en spierpijn, verbetert het geheugen en is goed voor de algehele spijsvertering. Om deze redenen worden kurkuma en gember vaak samen gebruikt.

Gaat gember samen met kurkuma? Ja, vaak zie je dit in een kruidenthee terug. Een combinatie van deze twee specerijen is goed voor de gezondheid en ook nog eens lekker. Overigens mag je niet blind op de geneeskrachtige werking van deze twee specerijen uitgaan. Heb je lichamelijke klachten en blijven deze langer dan 2 weken aanhouden, bezoek dan altijd een arts. Specerijen of kruiden kunnen een medische behandeling of medicatie niet vervangen.

Wellicht ook interessant:

Gember is een veelgebruikt specerij in wokgerechten en zoete baksels. Gebruik je bloedverdunnende medicijnen? Gember en bloedverdunners gaan niet altijd samen.
Ontdek de wisselwerking tussen deze twee. Lees ook meer over de bijwerkingen van een teveel aan gember.

Gember als specerij

Eet je veel Oosterse (Aziatische of Indische) gerechten? Grote kans dat hier gember in zit. Je krijgt ook gember binnen via zoete taartjes, cakejes en ander gebak. Ook gemberkoekjes (gingerbread) zit vol met dit specerij. Gember heeft een krachtige zoete smaak en is dan ook een populaire smaakversterker.

De werking van gember op het lichaam

Gember bevat een aantal stoffen die een bepaalde uitwerking op het lichaam hebben. Zo werkt gember goed tegen misselijkheid en wordt het ook ingezet bij diabetes, reuma en ontstekingen.
Of en in hoeverre gember effectief werkt, is niet goed bekend. Dit komt omdat het ontbreekt aan goed wetenschappelijk onderzoek.

Gember werkt mogelijk bloedverdunnend

Hierdoor is gember of gemberthee een populair middel tegen hoge bloeddruk. Ook bij verhoogd cholesterol wordt deze specerij vaak genuttigd.

Gember en bloedverdunners; uitleg over deze combinatie

Bloedverdunners houden het bloed dun (vloeibaar).
Dit is belangrijk bij vernauwde (slag)aders. Zo ontstaan er minder snel bloedstolsels met levensbedreigende gevolgen.

Bloedverdunnende medicijnen worden vaak voorgeschreven aan mensen met een hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten.

Hoewel gember goed werkt tegen een hoge bloeddruk, is het oppassen wanneer je bloedverdunnende medicijnen gebruikt. De combinatie gember en bloedverdunners is geen goed idee.

Bloedverdunners verlagen de bloeddruk niet, maar zorgen ervoor dat het bloed minder snel stolt. In combinatie met verse gember kan dit voor nare gevolgen zorgen.

Dit geldt alleen wanneer je (verse) gember dagelijks gebruikt of hier veel van nuttigt.

Het is niet erg wanneer je eens een keer toch wat gember nuttigt. Soms zit het door gerechten gemengd waar je geen weet van hebt.
Wil je regelmatig gemberthee, gekonfijte gember of andere gemberproducten gebruiken? Vraag de behandelende arts altijd om advies. Deze bekijkt wat de wisselwerking met bloedverdunners is.

De risico’s

Bloedverdunners zijn bij bepaalde aandoeningen onmisbaar. Daarom is het belangrijk om deze medicatie volgens voorschrift in te nemen. Gember versterkt de werking van bepaalde bloedverdunnende medicijnen. Dit betekent dat gember het risico op interne bloedingen verhoogt. Het maakt hierbij niet uit of je gember of gemberthee tegelijkertijd of op een later moment dan de medicatie gebruikt.

Gember in combinatie met andere medicatie

Vooral gemberthee wordt vaker als bloedverdunner ingezet. Houd er rekening mee dat het hier om een alternatief gaat: gemberthee kan nooit de werking van medicatie vervangen.

Waar moet je nog meer op letten bij het gebruik van gemberproducten?
Het is aan te raden om niet vlak voor of na het nuttigen van gember of gemberthee paracetamol in te nemen. Dit heeft namelijk hetzelfde effect als het gebruik van gember in combinatie met bloedverdunners.

Het is niet bekend welk effect gember op andere medicatie heeft. Gebruik je bepaalde medicatie en ben je een echte gemberfan? Neem dan altijd contact met de arts op.

Verschil tussen verse gember, gemberthee en nog veel meer

Er zijn verschillende gembertoepassingen verkrijgbaar:

• Verse gember
• Gekonfijte gember
• Gembersiroop
• Stemgember
• Gemberthee
• Gemberbier
• Gemberjam
• Ginger ale

Daarnaast is er nog ingelegde gember, dit zijn gemberstukken in azijn. Je ziet dat er best wel veel gembertoepassingen zijn.
Misschien wist je het niet, maar ginger ale hoort hier echt tussen. Deze frisdrank heeft een zoet bittere smaak en is voorzien van natuurlijk gember aroma. Voor zover bekend heeft ginger ale geen nadelig effect op de werking van bloedverdunners en veroorzaakt het ook geen klachten.
Mocht je hierover twijfelen, vraag dan een arts om advies.

Relevant

Gember is een sterke smaakmaker. Wist je dat gember ook tegen misselijkheid werkt?
Ideaal wanneer je last hebt van reisziekte of zwangerschapsmisselijkheid.

Ook in veel andere situaties waarbij je misselijk bent helpt deze specerij. Maak kennis met de krachtige werking van gember.

Dit is gember

Vooral in de Indische / Oosterse keuken kom je deze specerij veel tegen. Het zit door Oosterse wokgerechten, in gemberkoekjes of extra zoet gebak.

Gember wordt gewonnen uit de wortel van de gemberplant. Er zijn verschillende toepassingen waaronder verse gember, gekonfijte gemberstukjes, gemberthee, gemberbier en nog veel meer.

Gember staat tevens bekend om zijn vele voordelen voor de gezondheid en ook als middel tegen misselijkheid.

Gember tegen misselijkheid

Werkt dat echt: gember tegen misselijkheid?
In veel gevallen wel. Daarom gebruiken zwangere vrouwen dit vaker (zwangerschapsmisselijkheid). Ook helpt het bij reisziekte (auto, boot) of andere situaties.

Heb je last van buikgriep (infectie) met misselijkheid en overgeven? Dan werkt gember waarschijnlijk niet

Kauwen op gember

Wagenziekte, zeeziekte, een zonnesteek of stress. Enkele veel voorkomende oorzaken van een misselijk gevoel.
Kauwen op gember tegen misselijkheid: het werkt. Vooral wanneer je misselijk bent als gevolg van reizen heeft gember een positief effect. Dit komt door de werkzame stof gingerol.

Gingerol stof blokkeert het signaal in het braakcentrum in de hersenen. Hierdoor neemt de misselijkheid af.

Voor het kauwen op gember heb je een stuk verse gemberwortel nodig. Deze wortel is verkrijgbaar bij de natuurwinkel of betere supermarkt. Je kunt op gember kauwen en dit uitspugen maar ook doorslikken.
Heb je last van braken (overgeven), slik de gember bij voorkeur dan niet door. De kans is namelijk groot dat de maag hiertegen in opstand komt, waardoor je nog meer gaat braken.

Mocht je kauwen op gember niet prettig vinden, probeer dan eens een kop verse gemberthee. Zorg dat deze sterk genoeg is, zodat er voldoende van de stof gingerol inzit.

Zwanger en misselijk (zwangerschapsmisselijkheid)

Sea Band tegen zwangerschapsmisselijkheid

Veel zwangere vrouwen hebben er last van: zwangerschapsmisselijkheid. Dit komt vooral gedurende de eerste 12 weken van de zwangerschap voor. Veranderingen in de hormoonhuishouding zijn de oorzaak van deze misselijkheid.

Gember helpt tegen ochtendmisselijkheid. Met gemberkoekjes verminder je het misselijk gevoel en breng je de maag tot rust. Een andere optie is het nuttigen van citroen – gemberijs. Mix deze twee ingrediënten en vries het sap in. Je kunt hierbij kiezen voor ijsblokjes (in een glas water) of je gebruikt ijsvormpjes.

Ook gemberthee werkt zeer goed tegen misselijkheid. Zelf gemberthee maken is heel gemakkelijk.
Breng 1 liter water aan de kook en snijd 8 tot 10 plakjes verse gember. Voeg deze plakjes aan het kokend water toe en laat dit enkele minuten intrekken. Voeg eventueel wat citroensap toe. Geniet van een vers kopje gemberthee.

Misselijk door chemokuur

Gember tegen misselijkheid werkt mogelijk ook wanneer dit ontstaat door een chemokuur. Een chemokuur is erg heftig en veroorzaakt verschillende bijwerkingen waaronder haaruitval en misselijkheid. Het Voedingscentrum vermeldt dat gember in de vorm van supplementen/ tabletten misselijkheid bij chemotherapie verlicht.

Kies hierbij voor extra geconcentreerd gemberextract. Er zijn ook supplementen verkrijgbaar met een mix van gemberextract en andere kruiden en specerijen. Mogelijk werken deze minder goed bij misselijkheid door chemotherapie.

Gezondheidsclaim gember tegen misselijkheid

Er is geen goedgekeurde gezondheidsclaim die laat zien dat gember effectief tegen misselijkheid werkt. Goedgekeurde claims worden uitgegeven door de EFSA. Gember staat hier niet tussen.

Toch is gember tegen misselijkheid een veel beproefde methode. Zie het als een oud huismiddeltje dat in veel gevallen zeker zijn effect heeft.
Let op bij het gebruik van gember in combinatie met bloedverdunners: gemberproducten versterken de werking van bloedverdunnende medicijnen. Vraag de behandelde arts vooraf om advies.
Lees meer over eventuele nadelen van gember >>

Wellicht ook interessant:

Gember is de wortelstok van de tropische plant Zingiber officinale. De plant groeit voornamelijk in Azië, Zuid Amerika en in delen van Afrika.

Kurkuma, laos en kardemom zijn bekende specerijen die direct verwant zijn aan de gemberplant.
Allen zijn kruidige smaakmakers met elk hun karakteristieke smaak en eigenschappen.

Gemberwortel erg populair

Gember is een van de populairste specerijen ter wereld en niet weg te denken uit met name de oosterse keuken. De gemberwortel wordt in gerechten verwerkt door ze in kleine stukjes te snijden, heel dun te schillen of raspen, of gedroogd als gemberpoeder (ook wel Djahé).
Haar pikante smaak dankt gember onder andere aan de stoffen gingerol en shogaol.
Geschilde verse gember kun je rauw eten, maar de meeste mensen vinden dat iets te pittig.

Bekende producten waar gember in zitten zijn bijvoorbeeld speculaas en ontbijtkoek. Bekende dranken zijn ginger ale en gemberbier (heerlijk zoet pittige, overigens niet alcoholische drank uit Suriname). En de laatste jaren is vooral verse gemberthee, maar ook gemberwater enorm populair geworden. Je kunt zelfs gembershots maken als dagelijkse healthy boost!

Ook lekker: Gemberkoekjes! Bekijk deze heerlijke recepten >>

Gezonde stoffen in de gemberwortel

Die populariteit is mede te danken aan de lange lijst gezondheidsvoordelen én de vele medicinale eigenschappen die het worteltje met zich meebrengt.

Gember bevat diverse medicinaal werkende stoffen, waarvan gingerol, shogaol en zingilberene de bekendste zijn.

Gingerol is een bio-actieve stof die helpt tegen onder andere misselijkheid, het stimuleert de leverfunctie en het werkt antioxiderend.
Shogaol heeft een pijnstillende en ontstekingsremmende werking. Gingerol uit verse gember wordt omgezet in shogaol wanneer gember gedroogd en verhit wordt.
Zingilberene heeft een antibacteriële werking, kan helpen bij het verminderen van ontstekingen, tegen hoofdpijn én heeft een positieve invloed op de spijsvertering.

Daarnaast bevat gember allerlei vitaminen (B1, B2, B6, C), mineralen (o.a. calcium, kalium, zink ijzer), eiwitten, vezels en koolhydraten.

Gezondheidsvoordelen van gember

Er worden enorm veel gezonde eigenschappen toegeschreven aan de gemberwortel, zoals hieronder te lezen valt. Sommige zijn wetenschappelijk onderbouwd, sommige niet. Feit is dat de gemberwortel al decennialang door vele mensen gebruikt wordt voor allerlei uiteenlopende kwaaltjes… In de oosterse geneeskunde wordt gember al veel langer gezien als een uiterst doeltreffend middel tegen onder meer maag- en darmklachten. 

Waar is gember goed voor?

• Het helpt tegen misselijkheid (o.a. zwangerschaps- en ochtendmisselijkheid, reis- en zeeziekte)
• Verbetert de spijsvertering en ontspant de maag
• Het werkt ontgiftend
• Het werkt ontstekingsremmend
• Het werkt pijnstillend (zo ook bij spierpijn, menstruatiepijn en migraine)
• Het stimuleert de bloedcirculatie
• Verminderd symptomen van artrose
• Het is goed voor mensen met diabetes
• Het is goed voor mensen met astma
• Helpt het risico op infecties verminderen
• Stilt het hongergevoel tijdens afvallen
• Helpt tegen een opgeblazen gevoel
• Het werkt cholesterolverlagend

Zoals gezegd, een hele lijst met voordelen voor de gezondheid!
Als je gember dagelijks tot je neemt, in welke vorm dan ook (verse gember, –poeder, -capsule), dan zal je lichaam er baat bij hebben. Zoals met alles moet je niet overdrijven en opeens hele grote hoeveelheden tot je gaan nemen. Overdaad schaadt, en dat geldt dus ook voor het gebruik van gember.
Lees meer over eventuele nadelen van gember >>

Wellicht ook interessant:

Djahé, of ook wel gemberpoeder is gedroogde, gemalen gember. Deze poedervorm is erg geliefd en wordt gebruikt voor het bereiden van talloze gerechten.

De officiële naam voor gember is Zingiber officinale. In het Engels heet het ginger en het is een van de meest gebruikte specerijen wereldwijd!

Gemberpoeder wordt gemaakt van de stok van de gemberwortel. Het wordt gewassen, gekookt, gedroogd en gemalen om tot de geelachtige poedervorm te komen. Djahé is de Indonesische naam voor deze gemberpoeder.
In veel (met name oosterse) recepten kom je de term Djahé ook tegen.

Verse gember versus gemberpoeder

Gemberpoeder wordt in vele vlees- en currygerechten gebruikt. Door de bewerking verschilt de smaak van gemberpoeder wel iets van de smaak van verse gember. Verse gember heeft een sterkere, meer uitgesproken smaak en is daarom minder geschikt voor bijvoorbeeld het bereiden van gebak. Hou daarom altijd de in een recept aanbevolen soort aan.

Djahé, een pittig en gezond specerij

Het voordeel van gemberpoeder is dat er een geconcentreerde hoeveelheid gember in zit. Hierdoor zit zelfs een klein beetje Djahé boordevol gezonde stoffen. Want gember is een krachtige knol die positieve effecten op diverse vlakken van de gezondheid heeft.
Zo werkt het onder andere ontstekingsremmend, helpt het tegen misselijkheid en is het een goed middel tegen een opgeblazen gevoel.
Lees meer over de voordelen van gember >>

De poedervorm is ook een stuk pittiger dan de verse wortel. Je hebt van gemberpoeder dus een stuk minder nodig dan van verse gember, bijvoorbeeld bij het koken.

1 theelepel gemberpoeder = 2 cm verse gemberwortel

Je kunt alle kanten op met gemberpoeder

Gemberpoeder geeft gerechten een verfrissende en ietwat pittige smaak. Het wordt echter niet alleen in hoofdgerechten gebruikt; ook dient het als goede smaakmaker voor nagerechten, koekjes, cake, soep, sap of brood. De poeder kan zelfs worden gebruikt voor het maken van een heerlijk gezichtsmaskertje!

Een explosie aan smaken met djahé

Gemberpoeder wordt niet zelden met kaneel, kruidnagel of korianderpoeder gemengd in gerechten. Ook de combinatie met Laos of Kurkuma geeft een explosie aan smaken. Als je niet van een pittige smaak houdt, is het wijs om er rustig mee aan te doen!
Bewaar gemberpoeder droog, koel en donker. Je kunt het dus prima in het keukenkastje zetten, waar het nog makkelijk 2 jaar goed blijft.

Er is in Nederland een periode geweest dat mensen voornamelijk gemberpoeder kochten. Dit was simpelweg omdat verse gember niet overal te verkrijgen was. Tegenwoordig is de gemberwortel in bijna elke supermarkt te koop en ook veel horecagelegenheden hebben verse gemberthee op het menu staan.

Kruidenthee van gemberpoeder en kurkuma

Zelf een lekker kopje gemberthee maken met gemberpoeder? Een lekkere combi is met kurkuma!
Doe een theelepeltje kurkuma poeder samen met een halve theelepel gemberpoeder in een grote mok. Voeg kokend water en wat zwarte peper toe.
Vind je de smaak een beetje te pittig? Voeg dan een schijfje citroen of wat munt toe om het geheel wat frisser te maken.
Beetje meer spicy? Voeg nog een beetje gemberpoeder toe!

Lees ook deze artikelen:

Gember werkt effectief tegen misselijkheid en is dus ideaal als je zwanger bent. Zwangerschapsmisselijkheid komt veel voor en je kunt je er flink beroerd door voelen.

Zo’n 70 procent van de zwangere vrouwen heeft last van misselijkheid en dan met name in de eerste maanden. Het gebruik van gember of gemberthee kan hier een uiterst effectief middel tegen zijn.

Gemberthee staat bekend om de heilzame werking tegen misselijkheid en de neiging tot braken

Ook bij andere vormen van misselijkheid, zoals auto- of zeeziekte werkt gember of gemberthee effectief.

Om die reden wordt het tijdens de zwangerschap vaak aangeraden. Het werkt ook tegen brandend maagzuur, waar ook veel zwangere vrouwen last van hebben.

Overigens kun je ook verse of gedroogde gemberwortel of gemberpoeder gebruiken. Ook lekker: gemberbolletjes, door de muesli of yoghurt, of gemberkoekjes.

Ook bij andere vormen van misselijkheid, zoals auto- of zeeziekte werkt gember of gemberthee effectief.

Gemberthee tijdens de zwangerschap

Het lichaam heeft tijdens de zwangerschap meer vocht nodig dan normaal. En daarom is het drinken van een paar kopjes gemberthee een prima manier om je vochthuishouding op peil te houden. Je kunt je thee ook prima af en toe afwisselen met een glas gemberwater.

Aangeraden wordt tijdens de zwangerschap kleine beetjes per keer te eten en te drinken. Zet dus liever niet een hele pot thee, maar neem bij voorkeur één of twee kopjes gemberthee verspreid over de dag. Wat over is, bewaar je gewoon in de koelkast of vriezer.

Gember in plaats van medicijnen

De sterke werking van gember tegen misselijkheid maakt het soms mogelijk medicijnen hiertegen te laten staan. Groot voordeel van gemberthee is dat het geen bijwerkingen heeft, zoals medicijnen dat vaak wel hebben. Wel de lusten, niet de lasten!

Als je dus chemische pillen tegen zwangerschapsmisselijkheid kunt vervangen door een paar kopjes puur natuur gemberthee, is dat pure winst voor je lijf! Naast de thee kun je gember ook prima verwerken in je favoriete gerechten.

Nadelen van gember als je zwanger bent

Uiteraard wil je het beste voor je kindje en voor jezelf. En dus ben je kieskeurig in wat je tot je neemt. Gember is een specerij met vele goede en preventieve eigenschappen.

Zoals te lezen is bij de pagina ‘gemberthee gevaarlijk‘ wordt het gebruik ervan toch ook soms afgeraden.

Er zijn berichten dat je het tijdens de zwangerschap of tijdens de borstvoeding beter kunt laten staan. Diverse onderzoeken hiernaar hebben dit echter niet kunnen bevestigen. Het gebruik van gember of gemberthee lijkt geen invloed te hebben op de foetus en leidt niet tot een verhoogde kans op een miskraam of andere complicaties.
Een hoge dosering gember, zeker in combinatie met bepaalde andere kruiden of medicijnen, verhoogt wel de kans op bloedingen. Daarnaast wordt de productie van maagzuur gestimuleerd.

Ter overweging:
– Langdurig gebruik van gember wordt tijdens de zwangerschap afgeraden
– Raadpleeg de verloskundige over het gebruik van gemberpreparaten

bronnen:
https://www.kennispoort-verloskunde.nl
http://www.mkatan.nl

Lekker, die verse gember! Maar meestal gebruik je niet in één keer de hele gember. Meer dan een stukje van 1 cm heb je in de meeste gevallen niet nodig en weggooien is zonde natuurlijk. Maar hoe kun je gember het best bewaren?

Om zo lang mogelijk met gember te doen is het belangrijk te zorgen dat de gember die je koopt lekker vers is.

Hoe ziet verse gember eruit?

Verse gember is een stevige knol met een gladde schil. Hij ruikt sterk en vers. Verse gember is niet vochtig, maar is ook niet uitgedroogd.

Eentje die niet meer zo vers is heeft vaak een rimpelige schil, kan verkleuringen hebben en is zachter.

Gember bewaren in de koelkast

Gember bederft niet snel en is prima houdbaar in de koelkast.
Je zou het zelfs erbuiten kunnen laten, maar alleen als je het geregeld gebruikt en dus binnen enkele dagen nuttigt.

In de koelkast blijft gember zo’n 2 tot 3 weken goed. Vaak is het daarna ook nog wel eetbaar of goed om gemberthee van de trekken, maar na die periode verliest het aan smaak. Het is belangrijk dat de gember droog bewaard wordt, anders ontstaat de kans op schimmel.

De beste manier is om je overgebleven stuk gember te bewaren in een afsluitbaar plastic zakje of een diepvrieszakje.
Zorg dat de lucht er goed uit is voordat je de plastic zak dichtzipt of sluit.
Iedere keer als je wat nodig hebt, snij je er een stukje af en verpak je het opnieuw.

Mochten schimmelplekjes ontstaan, dan heeft de gember zijn beste tijd gehad. Je kunt de plekjes er in eerste instantie nog gewoon afsnijden en de gember nuttigen. Advies is wel om het restant niet langer te bewaren en het weg te gooien.

Reeds geraspte gember kun je overigens op dezelfde manier in een afgesloten plastic zakje in de koelkast bewaren, al blijft dit net wat minder lang vers.

Gember bewaren door het in te vriezen

Invriezen werkt ook prima en hierdoor is de gember stukken langer houdbaar.
Er zijn meerdere manier om dit te doen:

• Vries het hele overgebleven stuk gember in.
  ‘Verpak’ de gember in huishoudfolie, doe dit in een afsluitbaar plastic zakje en druk de lucht eruit. Rasp er iedere keer wat vanaf en plaats het weer terug in de vriezer. Houdbaarheid: +/- 3 maanden.
  
  
• Snij de gember in stukjes of plakjes in een voor jou handzaam formaat, al dan niet geschild.
  Doe de stukjes / plakjes in een afsluitbaar plastic bakje in de vriezer. Houdbaarheid: +/- 3 maanden.
  
  
• Schil de gember en snij deze heel klein of rasp het.
  Maak voor jou handzame hoopjes, plaats deze op een bord of op een vel bakpapier en vries deze kortstondig in. Zodra het bevroren is, doe je de hoopjes in een afsluitbaar bakje en weer terug in de vriezer. Ideaal om steeds een hapklaar, zelf gedoseerd hoopje te pakken! Houdbaarheid: +/- 6 maanden.

Gember drogen

Van verse gember naar gedroogde gember. Maak je eigen ‘gemberpoeder’ door het klein te raspen en vervolgens te drogen op een koele, droge plek. Gedroogde gember is tot een jaar houdbaar.

Ook leuk:

Gember is lekker, gezond en de gemberplant is eenvoudig zelf te kweken. Veel mensen hebben gember al toegevoegd aan hun dagelijks voedingspatroon.

Het helpt tegen ontstekingen en pijn, bij zwangerschapsmisselijkheid en nog veel meer. Genoeg redenen om het wat vaker te gebruiken.

De gemberwortel is tegenwoordig in bijna iedere supermarkt overal te verkrijgen (evenals de poedervorm, djahé), maar je kunt de gemberplant natuurlijk ook prima zelf kweken.

Gemberplant kweken

De gemberplant is een vrij kleine, groene plant die witte bloemen geeft. De tropische plant wordt meestal alleen gebruikt voor de wortel die eronder groeit. De wortel is geel van binnen en dit is waar iedereen mee kookt en thee van trekt.

Bij een goede oogst heb je wellicht in één keer best veel gember. Maar gember laat zich prima bewaren en is daardoor langdurig houdbaar.

De gemberplant is niet wintervast

Allereerst is het goed om te weten dat je gember in het voorjaar moet planten. Aangezien het een plant is die normaal gesproken in een tropisch klimaat leeft, redt de plant het in de winter bij ons niet. De beste optie is dus de plant in een pot te kweken. Uiteraard kun je het plantje ook binnen planten.

Mocht je deze toch buiten willen hebben in de winter, zorg er dan voor dat je de plant goed inpakt in plastic zodat ie niet doodvriest. De kans op een mooie gember wordt wel veel kleiner als je deze in de kou buiten laat staan.

Starten met je eigen gemberplant

Koop een stuk gember waar er aan de uiteindes nog een paar knopjes zitten. Je kunt de gemberwortel tegenwoordig in heel veel winkels krijgen. Hoe verser hoe beter.

Kies bij voorkeur biologische gember. Deze zijn vrij van chemicaliën en groeiremmers en hierbij heb je meer kans op knopjes.
Als je een (biologische) gember koopt en op de knopjes al een aantal groene uiteindes ziet, des te beter! Dat betekent dat er al een plantje uit wilt groeien.

Kweek je eigen gember in 8 stappen

Stap 1.
Snijd ongeveer drie stukjes van een gemberwortel af, van zo’n 2,4 tot 4 cm groot. Elk stukje moet minimaal één oog hebben.

Stap 2.
Laat de stukjes gember een aantal dagen drogen. Zo voorkom je een infectie aan het afgesneden stuk en kan het herstellen.

Stap 3.
Zet deze in een pot met potgrond van minstens 30 centimeter diep. De potgrond bestaat uit gewone aarde en rijke compost. Ieder stukje dat je plant heeft zo’n 20 cm ruimte nodig. Hou hier dus rekening mee met het kiezen van het juiste formaat pot.
Zorg dat de knopjes aan de bovenkant van de aarde zitten en plant de stukjes gember 5 tot 10 cm diep.

Stap 4.
Plaats de pot op een beschutte plek in de halfschaduw met bij voorkeur in de ochtend zon. Geef de plant vervolgens water om de stukjes gember te laten aarden.

Stap 5.
Hou de pot dagelijks in de gaten om te voorkomen dat de grond uitdroogt. Zodra de grond droog is, geef je weer wat water. Maar maak het niet te drassig om rotten te voorkomen. Na enkele dagen of weken, dit kan verschillen, moet er een plantje uitgroeien.

Stap 6.
Voeg maandelijks wat mest toe aan de plant. Dit is optioneel, maar kan zeker een bijdrage leveren in de kwaliteit van de gember. Je zal zien dat ie hierdoor een groeispurt maakt!

Als het plantje doorgroeit is dit een goed teken natuurlijk. Na ongeveer acht maanden zal het plantje verdord raken. En dat is precies de bedoeling.

Stap 7.
In het najaar, 8 tot 10 maanden na het planten, zullen de stelen geel kleuren en gaat de plant over tot zijn winterslaap. Dit is het moment om minder water te gaan geven tot de stelen afgestorven zijn. Laat de plant nu helemaal uitdrogen. Misschien voelt het een beetje gek om een plantje dat je zo goed verzorgd hebt aan zijn lot over te laten. Maar als je goeie gember wilt kweken, is deze stap wel cruciaal.

Stap 8.
Als de plant helemaal uitgedroogd is, dan kan je de gemberwortel rustig uit de aarde trekken.
En voilà! Je hebt je eigen gekweekte gember! Klaar om mee te koken, of je eigen verse gemberthee van te zetten.

Meer over gember: